Faire des choix plus éclairés et expérimenter de nouvelles manières de s’alimenter, tel est l’intention de ce guide pratique bourré d’informations avec les dernières études scientifiques, des ...

Une alimentation plus durable : c’est l’un des enjeux de demain, sur lequel se penche le service de protéomie (étude des protéines) et microbiologie du professeur Ruddy Wattiez, à l’UMons. Une piste ...

"Le développement d'aliments du futur est une tâche inévitable pour une humanité durable", expliquent en préambule des scientifiques de l'université Yonsei (Corée du Sud), dans un communiqué de presse ...

Professeur honoraire en économie et gestion des entreprises, Montpellier SupAgro Selon l’OMS, en 2010, on a recensé 600 millions de cas d’intoxications alimentaires dans le monde et 420 000 décès, ...

La levée de 2,6 millions d’euros réalisée au printemps dernier et une nouvelle en cours va permettre à Kyanos Biotechnologies de changer d’échelle. « Nous avons démontré qu’il y avait un marché, que ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Le grand défi des ferments du futur n’a qu’un an, mais semble déjà prometteur. Il ...

Un nouveau label provisoirement baptisé « Origine-info » devrait voir le jour d’ici l’été. Objectif : indiquer aux consommateurs de quels pays proviennent les différents ingrédients des aliments ...

L’intelligence artificielle (IA) continue de révolutionner notre quotidien, et maintenant, elle s’invite même dans nos assiettes. D’après les prédictions générées par des modèles d’IA spécialisés en ...

Pour ce nouvel épisode du podcast Instant Cactus j’ai le plaisir de discuter avec Tora Löf et Maéva May, les fondatrices de l'agence Coos et du mouvement Dévore. Tout commence avec une amitié de ...