Le ministre de l’agriculture a confié en mai 2018 une mission d’expertise sur l’évolution des sources de protéines tant pour l’alimentation humaine que pour l’alimentation animale. L’état des lieux ...

La question cruciale de l'alimentation est au cœur du documentaire en trois parties Que mangera-t-on demain?, diffusé dans le cadre de Doc humanité les 24 novembre, 1er et 8 décembre sur les ondes ...

Après les études qui ont traité de la « cuisine du sacrifice », pour emprunter à M. Detienne et J.-P. Vernant, des partages civiques, des interdits alimentaires de la tradition orphico-pythagoricienne ...

L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a publié le 13 janvier un avis positif quant à l’utilisation du ver de farine dans l’alimentation humaine. Cette décision fait suite au travail ...

Ynsect, start-up française spécialisée dans la production d'insectes, annonce l'acquisition de l'entreprise néerlandaise Protifarm qui commercialise des ingrédients à base d'insectes destinés à ...

Eurofins Scientific (EUFI.PA), leader mondial des analyses alimentaires et environnementales, a lancé une nouvelle méthode d’analyse basée sur une technologie utilisant des puces ADN, qui permet de ...

Après l'aquaculture, les plantes et les animaux de compagnie, la start-up Ynsect veut proposer des aliments à base d'insectes pour les humains. La pépite française a annoncé se tourner vers les ...

Au Pout, près de Créon, Noémie Dubourdieu, présidente de la Fédération française des producteurs, importateurs et distributeurs d’insectes fait le point sur un marché et une culture en développement ...

BASF et l'américain Fortitech ont annoncé la création d'un joint-venture pour la production et la commercialisation de premix (mélanges) pour l'alimentation humaine. Selon l'accord, BASF confiera ses ...

En France, Ynsect compte deux sites de production, dont un en cours de construction près d'Amiens à Poulainville Ynsect accélère son développement. L’entreprise fondée en 2011 et dirigée par Antoine ...

Les céréales jouent un rôle clé dans l'alimentation humaine et animale dans le monde entier. Qu'il s'agisse de riz en Asie, de maïs en Amérique latine ou de blé en Europe, toutes ces plantes, ...

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a rendu un avis favorable à l'utilisation du scarabée Molitor séché dans l'alimentation humaine. Elle ouvre ainsi la voie à de nouveaux marchés pour les ...