Lange war die Kartoffel ein kulinarisches Aschenputtel. Erst als ein französischer Spitzenkoch daraus das allerfeinste Kartoffelpüree rührte, machte die Knolle Weltkarriere.

Für den Sud Karotten und Sellerie waschen, ungeschält in Scheiben schneiden. Zwiebel ungeschält halbieren, die eine Hälfte mit Nelke und Lorbeerblatt bestecken. Alle diese Zutaten mit dem Wein und der ...

In DDR-Restaurants wurden gerne auch mal Gerichte aufgetischt, die nach weiter Welt klangen. Ragout fin (Würzfleisch) oder Steak Hawaii (Schweinesteak mit Ananas und Käse). Selbst der allseits ...

Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen gut verschlagen und mit Salz abschmecken. Die Steaks in einer Pfanne in wenig Butterschmalz von jeder Seite 2 Minuten braten. Das geht am ...