Pelez l'oignon et piquez-le des clous de girofle. Dans une cocotte, placez la viande et l'oignon. Couvrez à hauteur avec de l'eau et salez. Portez à ébullition et laissez frémir 30 min. Étape 2 ...

Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Ce dimanche, on célèbre la fête des grands-mères. L’occasion de livrer la recette d’un indétrônable de la cuisine de mamie : la blanquette de veau. Très traditionnelle, la blanquette de veau s’inscrit ...

La veille : dénervez la joue du côté plat, enlevez les nerfs du bas de la langue. Enlevez le reste d’os de la poitrine si nécessaire. Assaisonnez les viandes au poids (10g de sel et 2g de poivre par ...

Le Bouillon Pigalle dévoile sa recette mythique de la blanquette de veau ! Apprenez à réaliser pas à pas ce plat gourmand, dont seul le restaurant a le secret... Retrouvez cette recette emblématique ...

Lorsque la saison froide frappe à la porte et que l’on cherche des repas capables de réchauffer autant le corps que l’humeur, les plats mijotés reprennent naturellement du service. Longtemps ...

Pour la blanquette, je mets le veau dans la cocotte et je recouvre d'eau. Je porte à ébullition. J'écume. J'ajoute le bouquet garni, le sel, une carotte, un peu de poireau, un tout petit peu de céleri ...

La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française, synonyme de convivialité et de tradition. Ce plat mijoté se distingue par sa sauce onctueuse et parfumée, accompagnée de morceaux ...

en rondelles épaisses dans de l'eau bouillante, avec une pointe de couteau de bicarbonate de soude, les autres carottes dans l'eau glacée. Les petits pois cuiront séparément, dans de l'eau bouillante ...

Vous avez réalisé une blanquette de veau et vous cherchez des idées pour l’accompagner ? Découvrez nos meilleures inspirations d’accompagnements. Plat typique de la cuisine française, la blanquette de ...