C’est vendredi et Gerald va faire une recette qui ne va pas plaire à tout le monde : du foie de veau aux choux de Bruxelles. Dans une cocotte, faites revenir le lard coupé en morceaux dans un noix de ...

. Lavez soigneusement les épinards. Éliminez les grosses queues et égouttez-les. Posez une large sauteuse sur un feu moyen et laissez chauffer à sec quelques secondes. Déposez les épinards, ajoutez la ...

Pressez la moitié d'orange. Réservez le jus. Dans une poêle, faites chauffer la margarine et cuisez les tranches de foie 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Gardez-les bien rosées.

Trier, laver et essorer les pousses d’épinard. Tailler les tranches de foie de veau en lamelles pas trop fines. Faire chauffer l’huile dans un wok (ou une poêle) puis y mettre les lamelles de foie.

Plus de 80 % des Français seraient en déficit de vitamine D, pourtant essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé osseuse. Souvent associée au soleil, elle se trouve aussi ...

Ôtez les taches vertes du foie gras de canard et coupez-le en tranches régulières de la même épaisseur. Placez-les au congélateur pendant 15 mn. Dans une grande poêle, faites revenir les grenadins de ...

Delphine nous présente son navarin de veau, un ragoût accompagné de petits légumes dont le nom dériverait du navet. Delphine, elle, préfère utiliser des pommes de terre, des panais et des carottes.

Moins populaire que la dinde aux marrons, le Wellington reste un classique des fêtes. La cheffe 2 étoiles Stéphanie Le ...

Le chef du restaurant Apicius, à Paris, est un amoureux des produits tripiers. Tous les jours, il apporte la démonstration que ces morceaux, sans noblesse apparente, sont nullement incompatibles avec ...