27.07.2014 | 13:49 | Rindfleisch Rezepte Stuttgart/Hohenheim - Das Rinderfilet ist das zarteste Fleischstück vom Rind und wird oft für besondere Anlässe gewählt. Es eignet sich vor allem zum ...

700 g Rinderfilet am Stück 1 TL Senf, mittelscharf 1 Knoblauchzehe, geschält, fein gerieben 1 TL Steinsalz ¼ TL Pfeffer, gemahlen ¼ TL rosa Beeren 2 Wacholderbeeren 2 Pimentkörner ½ TL frischer ...

Wo Rauch aufsteigt, muss nicht zwangsläufig die Feuerwehr anrücken - vielleicht hängt ja nur eine Wurst in den Schwaden. Seit Tausenden von Jahren räuchern Menschen Fleisch oder Fisch über dem ...

600 g Rinderfilet ohne Fett und Sehnen Salz, Pfeffer 20 g gemahlener Kaffee (kein Instant) 20 g brauner Zucker ca. 1 EL Meerrettich aus dem Glas Zubereitung Für die Kaffee-Karamell-Kruste gemahlenen ...

Die Abschnitte vom Rinderfilet, Haut und Sehnen klein schneiden, dabei das Fett entfernen. Ochsenschwanzstücke ebenfalls so gut wie möglich entfetten. Speck würfeln. Schalotten abziehen und fein ...

Bevor du Rinderfilet grillen kannst, brauchst du natürlich erst mal ein gutes Stück Fleisch. Und tatsächlich ist die hohe Qualität des Fleischstücks ausschlaggebend für das Gelingen. Rindefilet, auch ...

Das Mittelstück vom Rinderfilet (500 g) mit klein gehacktem Thymian und Rosmarin einreiben und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Von allen Seiten mit Butterschmalz gut anbraten und im Umluftofen bei ...

Rinderfilet mit Rotweinreduktion ist ein klassisches Gericht, das durch die Kombination aus zartem Fleisch und einer ...

Aubergine schälen, in grobe Würfel schneiden und mit Salz marinieren. Einmal gut durchmengen und 10 Minuten auf einem Sieb abtropfen lassen. Für die Ponzu die helle Sojasauce in einen Topf geben und ...

3 / Filet putzen, mit Salz und Melange Noire würzen. In einer Pfanne mit Öl rundherum anbraten. Herausnehmen, auf ein Gitter über ein Blech legen und die Säfte abtropfen lassen und danach 10 Minuten ...

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