Le terme AUT est utilisé depuis la création de la classification Nova par des chercheurs brésiliens il y a une quinzaine d’années. Les aliments non ou très peu transformés (viandes, poissons, fruits ...

Des chercheurs tirent la sonnette d’alarme concernant les dangers liés à une consommation riche en aliments «ultras transformés» sur le long terme, qui accentueraient le risque de développer une ...

Les preuves s’accumulent : l’ultra-transformation de l'alimentation nuit à la santé. Une équipe de chercheurs en appelle désormais à une réponse mondiale ...

• Les auteurs rappellent les effets délétères sur la santé, notamment en termes de diabète, d’obésité et de maladies cardiovasculaires • Ils proposent des mesures pour sensibiliser les consommateurs, ...

Si l’inflammation est un processus naturel qui peut vous aider à vous défendre contre les infections, elle peut entraîner des maladies si elle devient chronique. Il existe heureusement plusieurs ...

Les personnes qui consomment une quantité importante de ces aliments présentent un risque nettement accru de troubles cognitifs, y compris de démence telle que la maladie d'Alzheimer, selon une ...

Omniprésents dans les rayons des supermarchés, les aliments ultra-transformés sont arrivés jusque dans nos placards et assiettes. Pratiques, ils constituent pourtant un tiers de l’apport calorique des ...

Pour préserver sa santé, inutile de courir un marathon. Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire, il suffirait d’effectuer cet exercice plusieurs fois par jour. Explications. Sept heures par ...

Notre nourriture est contaminée par au moins 183 types de résidus de pesticides. Une pollution stable, mais dont l’effet cocktail – le mélange de ces produits – est peu documenté. Tous les aliments ne ...

Dans un numéro spécial paru ce jeudi 11 septembre, le magazine a analysé 43 produits, dont certains destinés aux tout-petits : 35 faisaient partie de cette catégorie d’aliments, dont de plus en plus d ...

L’association 60 millions de consommateurs a dévoilé ce jeudi 11 septembre 2025, une enquête sur l’exposition des enfants aux aliments ultratransformés. Audrey Morice, chargée de campagne au sein de l ...

Directrice de recherche à l'Inserm et cocréatrice du Nutri-Score, Mathilde Touvier est l’une des figures de proue de la recherche française sur les aliments ultratransformés – contre lesquels les ...