Γαϊδουράγκαθο...το γευστικό! Δροσερό, ελαφρώς γλυκόπικρο (με λεμόνι & αλάτι απογειώνεται η γεύση του) όταν το κοτσάνι του είναι τρυφερός βλαστός, το γαϊδουράγκαθο αποτελεί ένα γευστικότατο "σνακ", ιδανικό συμπλήρωμα σε σαλάτες, αλλά και τέλειο συνοδευτικό για ρακές! Το γαϊδουράγκαθο που φύεται παντού και στην Κρητική ύπαιθρο -εμείς το συναντήσαμε στον οικισμό Σάτα του ρεθυμνιώτικου νότου- ανήκει στην ομάδα των λουλουδιών (όπως οι μαργαρίτες), με χαρακτηριστικό μωβ άνθος, διαθέτοντας -σύμφωνα με